酒樓的餐廳設計具有很大的靈活性，能夠根據(jù)酒樓的主題以及酒店的室內設計風格來進行裝飾，創(chuàng)造出各種情調和氣氛。此外酒樓餐廳設計要求溫馨、快捷、衛(wèi)生、舒適、浪漫。與此同時餐廳就餐環(huán)境的顏色裝備，對人們的就餐心思影響很大。一是食物的顏色能影響人的食，二是餐廳環(huán)境的顏色也能影響人們就餐時的情緒。那么酒樓餐廳的燈光設計與顏色調配要注意哪些方面呢？

    一.從酒樓室內照明設計的范疇來看，低照度的空間應選用低色溫光源，跟著照度的提高宜選用色溫較高的光源，不然就會發(fā)生熾熱的感覺。但是，在酒樓餐廳的照明設計中，不管照度的凹凸，都宜選用低色溫光源(選用混合照明方法的酒樓餐廳，可以將高色溫的一般照明和低色溫的部分照明調配使用)。這是由于在人類的進化過程中，現(xiàn)已習氣于在白色而亮堂的光線下生產(chǎn)勞動，并在此條件下構成高頻率呼吸、心跳的身體機制。相反，到了晚上，人們習氣于圍坐在溫暖的篝火旁溝通、歇息，此刻人們會處于低頻呼吸，放松而舒適的身體機制。而大多數(shù)酒樓餐廳都是要創(chuàng)造舒適而溫馨的就餐環(huán)境，為了習氣人類長久以來所構成的習氣，我們最好選用偏暖色的光源。這樣，不只在室內會構成溫馨愉快的氣氛，從透明的玻璃窗溢出的溫暖的光線與熱烈的就餐人群構成一幅幅動人的畫面，還能吸引著路上的行人前來就餐。
    二.酒樓除了光源的光色外，其顯色性又是室內照明設計的另一個重要指標。為了使食品和飲料的顏色逼真，應該選用顯色指數(shù)較高的光源。根據(jù)《建筑照明設計標準》，餐飲類建筑室內照明光源的顯色指數(shù)Ra應不小于80。因此，在餐桌附近的局部照明，多選用顯色性較高的三基色熒光燈(包括節(jié)能燈)。Ra值較高的暖色照明環(huán)境，食品(如肉、菜)顯得比在日光照射下更加新鮮誘人。
    三.燈火是酒樓餐飲店堂的重要物質要素。燈火的功能與食客的味覺、心理有著潛移默化的聯(lián)系，與酒樓餐飲企業(yè)的經(jīng)營定位也息息相關。作為一種物質語言，與酒樓餐飲企業(yè)定位相適應的光源能有機地襯托酒樓餐飲企業(yè)的特性和風格，因此，酒樓餐飲企業(yè)的燈火安置是一個整合的進程，要正確處理明與暗、光與影、實與虛等關系。

網(wǎng)頁題目：酒樓燈光設計
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